STORY

ストーリー

「The Spirits CRADLE（ザ・スピリッツ・クレードル」は、自社で貯蔵、熟成、瓶詰め、販売まで手掛けるウイスキーの「インディペンデントボトラー」を目指して立ち上げた有限会社津崎商事のボトラー部門です。私たちは、長年、ウイスキーを中心とした洋酒を取り扱ってきた酒販店からスタートしました。

「インディペンデントボトラー」とは、蒸溜所から樽を買い取り、自社で貯蔵、熟成、瓶詰め、販売までを行う「独立系瓶詰業者」と呼ばれる会社を指します。様々な蒸溜所とのパイプを持ち、優れた審美眼で厳選した樽を買い取り、自社の貯蔵庫で熟成させ、製品化、販売まで行っています。ワインでいうところの「ネゴシアン」です。蒸溜所が「ドメーヌ」にあたります。

私たちは、事業の中心は蒸溜所であると考えていますが、その蒸溜所があるからこそ、自社で熟成し、熟成のピークを見極め、その味わいを最大限に生かし、瓶詰め、製品化することができるボトラー部門を立ち上げることで酒販店としての経験と蒸溜所としての経験の両方を活かせると考えました。

さらに、ボトラー部門で使用した樽の空樽は、リユースすることができます。リフィル樽として蒸溜所の原酒を熟成させることで蒸溜所の熟成樽のバリエーションを広げることにつなげられるというメリットもあります。

自社製品だけにとどまらず、多くの優れた蒸留酒たちをご紹介するハイブリッドなクラフトディスティラリーを目指して。

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私たちの挑戦は、始まったばかりです。これまで応援して下さった多くの皆様のご期待に添えるよう邁進いたします。